• 天冷喝熱湯祛寒 男女皆適合的補血四物湯(內附簡易食譜)


    二十四節氣中的「霜降」即將來臨,天氣漸涼、氣溫也下降了不少。霜降是秋天的最後一個節氣,此時正是秋季與冬季轉換的時節,深秋之際,氣溫變化大,除了身體要加強保暖,足部保暖也很重要。
     

    (圖片來源:pixabay)

    正所謂「腳暖身暖」,如足部的保暖做得不夠,容易因為氣溫變化而引發痠痛。
     
    順應四時的養生原則,秋天養生著重「燥則潤之」。中醫指出,其實秋季有許多當令食材非常適合平補,舉例來說,秋天盛產的白蘿蔔,就可以搭配薑或山藥,還有雞肉一起燉煮,是一道既滋補又可祛寒的湯品。
     
    此外,當季的水梨也具有生津潤燥、清肺潤肺之作用,可有效緩解秋燥。
     

    ║   男性也可喝四物湯

    中醫說明,補血養氣的當歸、活血行氣的川芎、補腎補血的熟地、養血歛陰的白芍,由這四種中藥材所組成的四物湯,具有「調益榮衛,滋養氣血」的作用。
     
    四物湯補血而不滯血,行血而不破血,補中有散,散中有收,可以說是調治肝血之要劑。
    而臨床上雖多用於女性經期調理,但男性喝了一樣有益氣養血之作用;要注意的是,若身體有發炎症狀或傷口者,則不建議飲用。

     
     
    ▎ 活血益氣  ▍  枸杞四物排骨湯

    材料:當歸 15g、川芎 8g、白芍 10g、熟地 15g、紅棗 5顆、枸杞 1把、土雞腿 2 隻、料理米酒 1 罐。
    步驟:
    1. 將土雞腿洗淨後剁塊,滾水汆燙後撈起備用。
    2. 將當歸、川芎、白芍、熟地裝進紗布袋中。
    3. 於電鍋加入約 1,000C.C. 的水,接著放入汆燙好的土雞腿塊、紅棗和枸杞,依照個人口味加入米酒。
    4. 電鍋外鍋加水 300C.C.,蒸煮約1小時即可食用。
     

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